Hasiera · Home
Ezaugarriak · Features
Oharrak · Notes
Sarrera · Introduction
Euskara
Folklore
Kirolak · Sports
Musika · Music
Janedanak · Gastronomy
Tokiak · Places
Historia · History
Politika · Politics
Diaspora
Internet
Albisteak · News
Nahas Mahas · Misc

buber.net > Basque > Food > Recipes > Legatza Koxkera Moduan
For security reasons, user contributed notes have been disabled.

Legatza Koxkera Moduan

by Maite Arnaiz Aranzasti, Juan Carlos Lopez Duque


LEGATZA KOXKERA MODUAN

This recipe sent to me by Maite Arnaiz Aranzasti and Juan Carlos Lopez Duque

1 Legatza (Zerratan)
Perrexila
Berahatza
Olioa
3 Arraultza
6 zainzuri
6 Otarrainskak
Txirlak

Legatza zerrale gazitu egiten dira.

Berahatzale oliotan frijitu egiten dira, poliki txikitu ondoren. Berahaltzak kolore hartu erduko, olioa epeltzer utzi,legaltza zerrak bota eta landu egiten da ( lurronzia ezkerretara eta eskuinetara mugituz) sutatik aparte, olioemulsionatu dadin, eta zurituz hasten deneak zerrak itzuliz. Hau sutatile hurbil egin behar da, olioa bero egon dadin (baina irakin gabe)

Gero, txirlak ipini eta sutan jartzen da hauek zabaldu arte.

Gero, zainzuriak eta arraultzak(egosita eta lau zatitan ebakita) ipintzen dira.

Amaitzeko,perrexila gainetik bota, poliki txikituta.

This page is part of Buber's Basque Page and is maintained by Blas Uberuaga.
Please report any problems or suggestions to Blas.
Eskerrik asko!